| |
Zeytin
agaci ve zeytin yagi
Edremit Körgezi zeytinyaginin kalitesi
açisindan dünyanin sayili bölgelerinden biridir. Geleneksel yöntemlere
(kuru-sulu baski) elde edilen zeytinyaginin asit derecesi 0.3 e
kadar iner. Dogadan hiçbir bitki ya da meyvenin yagi sikildigi sekliyle
yenemez ve rafine edilmesi zorundadir. Bu nedenle (torbaya konularak
ayakla ezildigi için) bazi yörelerde zeytinyagina hala "ayak
yagi" denir.
Zeytinyaginin tarihsel geçmisi sarapla
birdir. Her ikisi de meyvenin dogal yollarla sikilmasindan elde
edilir. Bu nedenle olsa gerek, sarabin oldugu gibi zeytinyaginin
da kokusuna, rengine ve dogalligina bakilir.
Zeytinyagi türleri:
- NATÜREL
(sizma) - Soguk presle elde edilen (sulu-kuru baski) kiymetli
bir yagdir. Genellikle cig olarak salatalara, sebzelere ve soslara
konarak tüketilir.
- RAFINE
- Yüksek asitli zeytin yaglarinin rafinasyona tabi tutulmasiyla
elde edilir.
- RIVIERA
- Rafine ile natürel zeytinyaginin özel karisimindan elde edilir.
- ORGANIK
- Son yillarda elde edilen ekolojik bir ürün türüdür. Sunni gübre
ve tarim ilaci kullanilmadan yetistirilen zeytin agaçlarindan
özenle toplanan zeytinlerden NATÜREL yolla elde edilir.
Kazdagi
Göknari (Abies Equi Troyani):
Asya grubunu olusturan 4 çesit göknardan birisi olup, dünyada endemik
olarak sadece Kazdagi'nda bulunur. 1988 yilinda çikarilan özel bir
yasa ile koruma altina alinan bu agaç türü, dagin kuzey yüzünde
ve 1000-1700 metrelerde yayilim gösterir. 25-30 metre boylanabilen,
dar ve konik tepeli, piramidal görünüslü dekoratif bir agaçtir.
15-20 cm. boyunda ve misir koçani seklinde kozalaklari vardir.
Bol
oksijenli havasi:
Özellikle astim bronsitten yakinanlar
Kazdagi'nin bu özelligini iyi bilir. KAZDAGI TESISLERI'ne konuk
olan ve bu türden yakinmalari bulunan dostlarimiz, yöremizde kaldiklari
süre içerisinde ilaç kullanmaya gererksinim duymadiklarini ifade
etmektedir. Bir çok dostumuzun bölgemize yerlesmis olmasi ya da
yerlesmeyi hedeflemesi, yöremizde temiz ve bol oksijenli bir hava
oldugunun bir göstergesi sayilir.
Sularin Temizligi:
Kazdagi bol ve temiz sulari ile ünlüdür.
Sayisiz derenin döküldügü Edremit Körfezi'nde kirlilik yaratan sanayi
tesisi bulunmadigindan deniz sulari da çok temizdir. Bu nedenle
KAZDAGI TESISLERI'nde konaklayan tatilciler, zümrüt yesili dere
büvetlerinde yüzme sansina sahip oldugu kadar, remiz deniz sularina
girme lüksüne de sahiptir.
"Kazdagi Eko Sistemi" doganin
bize armaganidir. Ona bilinçli yaklasmali ve korumaliyiz. KAZDAGI
TESISLERI olarak bu hassasiyetimizi siz dostlarimiz ve konuklarimizla
paylasmaliyiz.
|
|
